山藥排骨湯的具體做法
山藥排骨湯的具體做法
山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用。平時生活中你會做山藥排骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享山藥排骨湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
山藥排骨湯的做法【1】
材料
主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克
輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油
做法
1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。
2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。
3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關(guān)煮約25分鐘。
4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。
山藥排骨湯的做法【2】
材料
排骨300克，山藥500克，姜10克，鹽少許，料酒50毫升，枸杞30克
做法
將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，姜切片。
燒一鍋開水，將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘，加入料酒。
將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中，加入開水蓋過排骨。
大火燒開，中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊，補加開水，多加一點湯才夠多。
加山藥后中火燉20分鐘，加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥排骨湯的做法【3】
材料
排骨(肋排), 芡實, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽
做法
1:排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣
2:排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右,放入芡實(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可
山藥排骨湯的做法【4】
菜譜簡介 山藥排骨湯是家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。排骨在熬湯時，適當(dāng)加些醋，有利于鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。
材料
山藥300克，排骨500克，胡蘿卜1根，蔥姜、料酒、鹽、雞精、油適量。
做法
1、山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜切塊，排骨剁塊焯水。
2、燉鍋中加水放姜蔥，燒沸后放排骨和料酒。
3、小火燉約1小時放山藥、胡蘿卜。
4、山藥熟時放鹽和雞精調(diào)味即可。
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